Si le vin et le champagne tiennent une place de choix dans les dîners et réceptions festives de fin d’année, pour les professionnels provençaux, le cocktail serait une alternative non-négligeable pour créer des accords inédits. Entre animation de fêtes et authenticité, ils nous livrent leur analyse. Comment rendre un repas de fêtes inoubliable ? La…
Catégorie : Recette
Recettes de cheffe : un menu de fêtes « populaire » signé Charlène Rousselet
Envie de proposer un repas mettant à l’honneur les produits de terroir pour Noël ? Vous avez frappé à la bonne porte ! La cheffe Charlène Rousselet, officiant au Bistrot Mimi, à Marseille, nous livre son menu de fêtes. On y retrouve un œuf champêtre, un tartare de veau, un lieu noir rôti mais aussi…
Gastronomie : la bûche de Noël et la brioche des rois signées Ludovic Turac
Pour vos fêtes de fin et de début d’année, le chef d’Une Table au Sud, Ludovic Turac, a imaginé deux desserts phares revisités : la bûche de Noël et la brioche des rois. Deux gourmandises qui seront à commander dès le mois de décembre. Halloween n’est pas encore passé, mais on ne peut pas s’empêcher…
Les recettes de Manou : La soupe au pistou
En Provence, tout le monde a ses petits secrets de famille concernant des recettes authentiques qui font la fierté du territoire. Et tout le monde a des souvenirs d’une grand-mère qui fait mijoter de bons petits plats côté cuisine. Pour nous, cette grand-mère, c’est Manou. Elle vous livre aujourd’hui sa recette de la soupe au pistou….
Les recettes de Manou : La Pissaladière
En Provence, tout le monde a ses petits secrets de famille concernant des recettes authentiques qui font la fierté du territoire. Et tout le monde a des souvenirs d’une grand-mère qui fait mijoter de bons petits plats côté cuisine. Pour nous, cette grand-mère, c’est Manou. Elle vous livre aujourd’hui sa recette de la pissaladière, tarte…
La bruschetta estivale parfumée au Ricard selon Lionel Lévy
Chef du prestigieux Intercontinental de Marseille, le chef Lionel Lévy nous livre sa recette de la bruschetta estivale, dans le cadre du challenge Ricard Plantes fraîches. Un condensé de saveurs et de fraîcheur à découvrir ici. Ingrédients Pain bruschetta ou Pain de campagne Tapenade noire Sardines crus ou Filets de rouget ou Thon 1 bouteille…
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