Mardi 26 avril sera inaugurée une nouvelle adresse dans le quartier du Vieux-Port : Cantoche. Un mix entre « cantine » et « Toche », du nom des deux soeurs aux manettes du projet. Au menu de ce futur repaire : une cuisine méditerranéenne, élaborée à base de produits frais et locaux avec les artisans du coin. Affairée dans…
Étiquette : cuisine
4 projets provençaux labellisés pour le printemps de l’Année de la gastronomie !
La 2e édition de l’Année de la gastronomie a salué 60 projets français sur le thème de l’inclusion. Parmi eux 4 projets du territoire Aix-Marseille-Provence qui deviennent des porte-parole locaux reconnus par le gouvernement. Comment rendre la gastronomie accessible à tous ? Dans une optique de valorisation du travail des chefs et des professionnels de…
Libala : au voyage des saveurs avec la nouvelle pépite culinaire marseillaise
Tout juste installée sur la place de Rome (6e), Libala fait partie des nouvelles enseignes à tester sur Marseille. Au menu : des plats frais et inventifs, misant sur l’association des saveurs culinaires africaines et françaises. Mélanges. Cultures. Partages. Rencontres. Joie de vivre. En résumé, Libala, c’est un peu tout ça. Un endroit chaleureux où…
Recettes de cheffe : un menu de fêtes « populaire » signé Charlène Rousselet
Envie de proposer un repas mettant à l’honneur les produits de terroir pour Noël ? Vous avez frappé à la bonne porte ! La cheffe Charlène Rousselet, officiant au Bistrot Mimi, à Marseille, nous livre son menu de fêtes. On y retrouve un œuf champêtre, un tartare de veau, un lieu noir rôti mais aussi…
Quels vins privilégier pour vos repas de fêtes ?
Vous vous demandez quels vins pourraient s’associer à vos différents plats de fêtes ? Nous avons donné la parole à Fabrice Langlois, sommelier en Provence, qui vous livre ses clés de dégustation pour des accords remarquables. Comme chaque année pour de nombreux cuisiniers amateurs, les repas de fin d’année sont l’occasion d’en mettre plein la…
Déguster l’une des meilleures pizzas au monde ? Ça se passe à Gémenos !
Label Pizza, originairement basée à Auriol, s’est délocalisée il y deux ans à Gémenos. Dans sa pizzeria, Marc Possamai travaille de nombreuses références, dont certaines plusieurs fois primées en France et à l’étranger. Récemment, il a remporté le titre de vice-champion du monde dans deux catégories. Rencontre. Les nappes à carreaux rouges et blancs donnent…
Les chefs reprennent la route pour Noël avec la Tournée Solidaire MPG
Du 26 novembre au 23 décembre, 8 villes de Provence accueilleront la Tournée Solidaire MPG. Un chef de chaque commune sera aux fourneaux d’un food-truck pour y créer une soupe dont les bénéfices seront reversés à une association locale. Noël, fête de la lumière, du partage et de la solidarité. Comme les deux années précédentes,…
Le prix culinaire Spécial Marseille remporté par une jeune cheffe
Ce lundi 22 novembre, restaurateurs, chefs et gastronomes se sont réunis pour la nouvelle édition des Fork Awards. Cette cérémonie permet au public de voter pour un établissement. 7 lauréats, parrainés par des chefs de renom, ont reçu leur trophée. Sortez vos plus belles tenues de soirée ! Hier soir, le Palais de la Bourse…
La street food se réinvente à Marseille avec Les Frères Brioches !
Ce jeudi 18 novembre ouvre officiellement la nouvelle enseigne Les Frères Brioches, à deux pas du Vieux-Port de Marseille. Les gourmands y découvriront des brioches version street food, élaborées avec des produits locaux, artisanaux et bio ! Deux hommes et des brioches. Dans leur tout nouveau local de la rue Vacon (1er), Mathieu et Silvère…
L’adresse du mois : Maison Vauban, l’enseigne qui allie l’histoire au renouveau d’un quartier
Nichée au pied de la colline de la Bonne Mère, Maison Vauban est devenue une adresse incontournable du quartier. Depuis 2017, l’enseigne propose à ses convives des plats composés de produits locaux et de saison dans une ambiance chic et rétro. Retour sur l’histoire de cette pépite culinaire. Midi. Déjà les premiers affamés parcourent le…
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